Laboratorio de Extracción en Chemex
Explora el icónico método Chemex en profundidad
Estoy interesado¿Qué vas a aprender?
Desarrolla habilidades profesionales y conocimientos técnicos para destacar en el mundo del café
Historia y ventajas del método Chemex
Técnicas avanzadas para controlar las variables de extracción
Protocolo de preparación implementado por expertos
Principios químicos y físicos de la extracción
Cómo seleccionar cafés ideales para Chemex
Beneficios del café para la salud
Contenido del Programa
Un programa completo diseñado para convertirte en un profesional del café
Módulo 1: El origen del método
Conoceremos la historia del método de preparación, las ventajas del mismo y sus características principales.
Módulo 2: Técnicas de extracción avanzadas
Trabajaremos con 11 variables que afectan la calidad de la extracción. Además, exploramos la ciencia detrás del proceso de pre infusión.
Módulo 3: Protocolo de preparación implementado por baristas expertos
El paso a paso en la preparación de la bebida y el ciclo de preparación.
Módulo 4: Química de la extracción
Veremos la ciencia detrás del proceso, que involucra principios de la química y la física aplicada.
Módulo 5: Café saludable
Aprenderemos los principios para extraer bebidas saludables en la Chemex.
Módulo 6: Catacion de segundo plano
Probaremos las bebidas con protocolos específicos diseñados para este método.
Detalles del Curso
Duración
2 horas (1 hora teórica y 1 hora práctica)
Instructor
Andrés Vásquez
Precio
$70,000
Cupos disponibles
5 cupos
Ideal para:
Entusiastas del café que buscan dominar el icónico método Chemex.
Última actualización: 8 de febrero, 2025
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