Laboratorio Barista Pro
Experiencia intensiva desde espresso hasta métodos manuales
Estoy interesado¿Qué vas a aprender?
Desarrolla habilidades profesionales y conocimientos técnicos para destacar en el mundo del café
Técnicas avanzadas en la máquina espresso
Ciencia de las extracciones y texturización de leche
Técnicas de vertido para cappuccinos perfectos
Fundamentos de métodos manuales (brew)
Protocolos para manejo eficiente de la estación
Contenido del Programa
Un programa completo diseñado para convertirte en un profesional del café
Módulo 1: Manejo de estación
La limpieza y el orden en la estación de espresso son determinantes en la calidad de las preparaciones. Aprenderás protocolos que harán más simple la tarea y garantizarán que tengas siempre tu estación limpia y ordenada.
Módulo 2: Química del espresso
En la máquina espresso se logra la mayor extracción del café en tan solo segundos. Conocerás los compuestos químicos e identificarás su comportamiento para lograr la mejor extracción cada vez que preparas café.
Módulo 3: Tendencias de la extracción
El comportamiento de las extracciones no es uniforme debido a las múltiples variables. Aprenderás a conocer las tendencias en la extracción para lograr el mayor control en cada preparación.
Módulo 4: El cappuccino
La bebida más vendida en todas las tiendas de café del mundo. Descubrirás cómo preparar un cappuccino perfecto y decorarlo con arte latte.
Módulo 5: Emulsiones especiales
Aprenderás fácilmente las técnicas correctas para lograr hacer una crema dulce y muy elástica con la que alcanzarás el cappuccino ideal.
Módulo 6: Introducción al brew
La tendencia a preparar los cafés especiales en métodos manuales está creciendo. Introdúcete en el mundo del brew y descubre lo mejor de tu café.
Detalles del Curso
Duración
12 horas (6 horas teóricas y 6 horas prácticas)
Instructor
Andrés Vásquez
Precio
$800,000
Cupos disponibles
6 cupos
Ideal para:
Baristas y entusiastas del café que buscan una experiencia intensiva y práctica.
Última actualización: 8 de febrero, 2025
Programas Relacionados
Explora otros programas de formación para complementar tus conocimientos
Laboratorio de Extracción en Syphone
Explora uno de los métodos más visuales y espectaculares
Laboratorio de Extracción en Prensa Francesa
Domina el clásico método de inmersión
Laboratorio de Tueste - Scandinavian Roast
Aprende el arte del tueste escandinavo